Blog

Pour la chaleur estivale et pour varier des desserts classiques, je vous propose une soupe de fruits rouges facile à réaliser.

La mouclade est une spécialité charentaise savoureuse mettant en valeur les moules. Cuisinées dans une sauce crémeuse au vin blanc, relevée de curry et parfois de cognac, elles offrent une explosion de saveurs. Ce plat convivial, typique des côtes françaises, se déguste idéalement accompagné de pain frais pour savourer la sauce.

Le marbré au chocolat est un dessert simple à réaliser. Riche en beurre mais dans la vie, il faut savoir se faire plaisir. Comme la proposition de Vision-plaisir.

Le fraisier est une base de génoise, de fraises et de crème . Pour les puristes, il n'y a pas de pâte d'amande dessus. Mais vous savez , les goûts et couleurs... La confection est assez longue mais le plaisir gustatif sera au rendrez-vous. Et par pitié utilisez uniquement des fraises Françaises, elles seront meilleures et font marcher le commerce Français. Merci .

La pâte sucrée est idéale . Elle est très appréciable dans la confection de tartes avec un risque de détrempage. Sa propriété est la rende moins fragile et reste craquante malgré les fruits ou crèmes.

Le flan pâtissier une référence dans la pâtisserie. Vision-Plaisir a modifié la recette originale pour rendre plus onctueuse .

La génoise est une base incontournable en pâtisserie, appréciée pour sa légèreté et sa polyvalence. Préparée avec des œufs, du sucre et de la farine, sans levure, elle est montée grâce à l’air incorporé lors du fouettage. Idéale pour les gâteaux roulés ou les entremets, elle se marie parfaitement avec crèmes et fruits.

Ma tarte noix de coco chocolat pour les gourmands de chocolat .

La crème MIC MAC chocolat-vanille est un dessert gourmand qui joue sur le contraste des saveurs et des couleurs. Elle se compose d’une couche onctueuse de crème vanille, surmontée d’une crème chocolat riche et veloutée. Facile à réaliser, ce dessert séduira petits et grands avec sa texture fondante et son duo irrésistible.

La tarte aux fraises est un dessert classique et frais, parfait pour les beaux jours. Composée d’une pâte sucrée croustillante, garnie de crème pâtissière onctueuse et de fraises fraîches, elle allie douceur et acidité. Simple et élégante, cette tarte met en valeur la saveur naturelle des fraises de saison.

Les croissants sont des viennoiseries à base de pâte levée feuilletée. Ils font parties de la cuisine Française et symbole culinaire .

Le cake au citron a cet particularité de pourvoir être servi le jour même ou dans 2 ou 3 jours suivant. La seule difficulté est de ne pas être gourmand . De plus la recette est très simple a réaliser . Attention utiliser uniquement des citrons non traités.

La tarte chocolat version Vision-plaisir est une tarte avec beaucoup de chocolat et peu sucrée. Réservé au amateur.

Elle sera très agréable en fin de repas . 

L'île flottante est une base de crème Anglaise et blanc d’œuf battu cuit . Dans ma version , je rajoute des amandes effilées et un caramel semi-liquide.

L'île flottante est une base de crème Anglaise et blanc d’œuf battu cuit . Dans ma version , je rajoute des amandes effilées , une crème Anglaise au café et un caramel semi-liquide.

Idéal pour faire sensation à vos convives , le croustillant de filet de canard est une recette simple et qui vous permettra de rester avec vos invités pendant le repas sans être bloquer dans votre cuisine toute la journée.

Frangipane.

Le far Breton est un peu semblable a un clafoutis. Avec plein de variante le far breton est fabriqué toujours avec une base de lait, œufs et sucre. On peut y mettre en alcool soit du Rhum, Cognac et Calvados . Pour les bretons le < Farz Fourn >

Ma recette a été crée par l'association de différentes recettes du Far Breton .

Le nougat glacé à la nougatine est un dessert raffiné et rafraîchissant. Préparé avec de la crème fouettée, crème anglaise et du miel, il est agrémenté de morceaux croustillants de nougatine. Ce dessert glacé allie douceur, croquant et gourmandise, idéal pour finir un repas sur une note élégante.                                         

Le Poireau ou allium porrum est d'origine du Moyen Orient. C’est une plante vivace bisannuelle de la famille des Alliacées.

La pomme de terre a commencé il y a environ 8000 ans sur les hauts plateaux de la Cordillère des Andes. Les Incas l'appelaient la papas.