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Ma réalisation de l'églade ou éclade
- Le mardi, 14 juillet 2020
- Dans MA CUISINE
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L'Eglade ou éclade suivant les lieux des Charentes. De l'Ile d'Oléron en passant à Royan. L'Eglade sera toujours un bon moment passé avec sa famille.
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Cuisson à l'anglaise des haricots verts
- Le mardi, 07 juillet 2020
- Dans MA CUISINE
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La technique de l'anglaise.
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Melon mariné à la plancha
- Le mardi, 30 juin 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
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Pourquoi pas ? Le melon à la plancha est un plat savoureux et original qui peut être préparé de différentes manières. Pour commencer, il est important de choisir un melon mûr et sucré pour garantir la meilleure saveur. La méthode de cuisson à la plancha est idéale pour préparer le melon car elle permet de caraméliser légèrement les sucres naturels du fruit tout en conservant sa texture croquante.
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Poêlée d'asperges vertes et langoustines, moules et tagliatelles de courgette
- Le mardi, 23 juin 2020
- Dans MA CUISINE
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La découverte des langoustines et des asperges. Les moules aux service des courgettes.
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Sauce gribiche
- Le mardi, 16 juin 2020
- Dans MA CUISINE
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Mais où est passé votre tête de veau ?
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Tapenade à ma façon
- Le mardi, 09 juin 2020
- Dans MA CUISINE
- 3 commentaires
La tapenade avec du cognac. Vive les Charentais ! oui ... juste un peu chauvin. LOL
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Pleurote cuit à l'étuvé
- Le mardi, 02 juin 2020
- Dans MA CUISINE
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Un ou une pleurote ? what is the correct spelling ?
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Filet de dorade aux asperges vertes et moules
- Le mardi, 26 mai 2020
- Dans MA CUISINE
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Let's go! pour la réalisation de cette recette.
Superbe recette
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Les sablés viennois
- Le mardi, 19 mai 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
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Les sablés viennois sont très populaires dans de nombreux pays. La pâte à biscuits est préparée en utilisant une poche à douille pour donner aux biscuits leur forme distincte en forme de w. Les sablés viennois par leur texture sablée, leur goût de beurre et leur légèreté, sont des biscuits irrésistibles. Le tout enrobé de chocolat noir...
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Tarte bananes noisettes et chocolat
- Le mardi, 12 mai 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
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Cette tarte a une saveur délicieusement de la banane et de noisette avec une touche de chocolat noir. Les bananes apportent une texture moelleuse et une douceur fruitée qui se mariera parfaitement avec les autres ingrédients. La pâte sucrée croustillante ajoute une texture croquante et dorée à l'ensemble. La combinaison de ces saveurs devrait ravir les papilles de vos convives et en faire un dessert gourmand et réussi.
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Nage de maquereaux aux légumes croquants
- Le mardi, 05 mai 2020
- Dans MA CUISINE
- 4 commentaires
Du maquereau en toute simplicité.
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Pâte sablée aux amandes
- Le mardi, 28 avril 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
- 1 commentaire
La pâte sablée aux amandes est une variante de la pâte sablée traditionnelle, dans laquelle une partie de la farine est remplacée par la poudre d'amande. Un goût plus riche avec la poudre d'amande peut également ajouter une texture fine et sablonneuse qui se marie bien avec les saveurs sucrées. Une texture plus croustillante. La poudre d'amande peut aider à donner à la pâte sablée une texture plus croustillante. Cela est particulièrement vrai si vous remplacez une partie de la farine de blé.
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Omelette à la Lyonnaise
- Le mardi, 21 avril 2020
- Dans MA CUISINE
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Une recette pour un repas simple.
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Tarte aux pommes et amandes
- Le mardi, 14 avril 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
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Pomme.. pommes...pommmmme pom' pomme........ J'arrête de chanter et préfère vous présenter ma nouvelle recette. Le plaisir des pommes peut être décrit comme la satisfaction ou le contentement que l'on ressent en mangeant une pomme. Les pommes sont un fruit très apprécié pour leur goût sucré et leur texture croquante, et se présentent souvent comme un en-cas sain et nourrissant. En plus d'être délicieuses, les pommes sont également riches en nutriments tels que les fibres, les vitamines C et K, ainsi que des antioxydants, ce qui en fait un choix de collation sain.
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Duo de magret de canard fumé et rôti et sa fondu d’épinards frais
- Le mardi, 07 avril 2020
- Dans MA CUISINE
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La rencontre du magret de canard et des épinards frais.
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Ma tropézienne charentaise
- Le mardi, 31 mars 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
- 3 commentaires
La Tropézienne est composée d'une brioche dorée et moelleuse, légèrement sucrée, qui est coupée en deux horizontalement et garnie d'une crème mousseline à la vanille. La crème mousseline est faite à partir d'une crème pâtissière (à base de lait, d'œufs, de sucre et de vanille) mélangée avec du beurre pommade pour lui donner une texture plus légère et aérée. Ma version est d’ajouter du cognac dans la crème et d’apporter un gout plus prononcer corsé.
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Salsifis frais à l'étuvé
- Le mardi, 24 mars 2020
- Dans MA CUISINE
- 2 commentaires
Les salsifis ou scorsonères. Ce légume mal aimé des enfants.
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La réalisation du magret fumé
- Le mardi, 17 mars 2020
- Dans MA CUISINE
- 22 commentaires
La réalisation du magret fumé maison est un gain énorme d'économie.
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Dariole de riz aux fruits secs
- Le mardi, 10 mars 2020
- Dans MA CUISINE
- 3 commentaires
Les fruits secs contre les rides et le vieillissement, le tout accompagné par un grain couvrant les 20% des besoins mondiaux.