TECHNIQUES
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Biscuit cuillère
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 15 juin 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
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Ce biscuit a cœur tendre et d'une douceur redoutable pour vos charlottes.
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Les pets de nonnes
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 04 mai 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
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La 381ème recette sera la confection des pets de nonne. Les différentes appellations sont pets de vieilles, pets de putins ou même soupirs de nonne. La base est simple de la pâte à choux et du sucre. Le tout frit dans une huile.
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Fondue de poireaux au beurre
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 20 octobre 2020
- Dans MA CUISINE
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Le poireau est l’un des légumes les plus célèbres, alors lancez-vous dans sa préparation.
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Cuisson à l'anglaise des haricots verts
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 07 juillet 2020
- Dans MA CUISINE
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La technique de l'anglaise.
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Pleurote cuit à l'étuvé
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 02 juin 2020
- Dans MA CUISINE
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Un ou une pleurote ? what is the correct spelling ?
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La réalisation du magret fumé
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 17 mars 2020
- Dans MA CUISINE
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La réalisation du magret fumé maison est un gain énorme d'économie.
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Endives braisées
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 18 février 2020
- Dans MA CUISINE
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Des endives cuites dans vos assiettes.
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Petites boules de pains au curcuma et graines de sésame
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 27 août 2019
- Dans BOULANGERIE
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La classe lors d un repas de famille
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Petits pains à la poolish
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 09 juillet 2019
- Dans BOULANGERIE
- 4 commentaires
Vous êtes à la recherche de pains pour votre repas. Vous souhaitez en mettre plein la vue à vos convives. Cette recette est faite pour vous.
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La brioche tressée
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 21 mai 2019
- Dans BOULANGERIE
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une belle tresse dorée
par la caresse du four
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La crème pâtissière
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 30 avril 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
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La crème pâtissière est utilisée dans de nombreuses recettes. Etant un élément de base dans la confection des crèmes.
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La brioche nature
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 05 mars 2019
- Dans BOULANGERIE
- 2 commentaires
La tendresse au bout des lèvres.
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La crème anglaise
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 26 février 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
- 1 commentaire
La crème anglaise la base de la pâtisserie.
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Sauce vin rouge
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 12 février 2019
- Dans MA CUISINE
- 1 commentaire
La base de la sauce au vin rouge
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Mes croissants bicolores
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 29 janvier 2019
- Dans BOULANGERIE
- 2 commentaires
Mes premiers essais des croissants bicolores.
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Les macarons à la fraise Tagada
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 08 janvier 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
- 2 commentaires
Les fraises Tagada faisant la rencontre du macaron. Une liaison d'amour et de tendresse.
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Roses feuilletées aux pommes, noix de coco et chocolat
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 20 novembre 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
- 4 commentaires
Les roses au service de l'amour.
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Saumon mariné au fenouil
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 11 septembre 2018
- Dans MA CUISINE
- 1 commentaire
Manger du saumon frais ou mariné. Dans cette recette, je vous propose en version mariné, rafraîchissant et idéal pour commencer un repas en douceur.
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Crème praliné
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 04 septembre 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
- 3 commentaires
La crème praliné. Elle me fait tourner la tête....
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Cuire les asperges vertes
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 03 juillet 2018
- Dans MA CUISINE
- 3 commentaires
La préparation des asperges vertes de A à Z.