TECHNIQUES
-
Roti de porc en cuisson basse température
- Le mercredi, 20 avril 2022
- Dans MA CUISINE
- 0 commentaire
Prenons du temps à notre temps ! J’ai passé mon temps au temps pour la réalisation du rôti de porc en basse température. Prenons du temps à notre temps ! J’ai passé mon temps au temps pour la réalisation du rôti de porc en basse température.
-
Galette tout chocolat
- Le samedi, 08 janvier 2022
- Dans BOULANGERIE
- 1 commentaire
Mon moment de grande gourmandise. Pas de limite avec le chocolat. Une recette exclusive sur vision-plaisir. Mon plaisir intense... un vrai gourmand!
-
Ma galette des rois au riz au lait
- Le mercredi, 05 janvier 2022
- Dans BOULANGERIE
- 0 commentaire
Lançons-nous dans cette recette de grand plaisir. Mon coup de cœur.
-
La pâte feuilletée inversée chocolat
- Le mardi, 09 novembre 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
- 2 commentaires
Dans cette recette, je vous propose un feuilletage très particulier. Le feuilletage inversé au chocolat est très délicat. Je vous proposerais dans quelques temps une utilisation toute aussi particulière avec cette pâte feuilletée chocolat.
-
Bavarois aux marrons glacés
- Le mardi, 12 octobre 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
- 2 commentaires
Si vous aimez ce fruit. Je vous conseille ce dessert. Attention ! car à la première cuillère, vous deviendrez addictive des marrons.
-
Biscuit cuillère
- Le mardi, 15 juin 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
- 1 commentaire
Ce biscuit a cœur tendre et d'une douceur redoutable pour vos charlottes.
-
Les pets de nonnes
- Le mardi, 04 mai 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
- 1 commentaire
La 381ème recette sera la confection des pets de nonne. Les différentes appellations sont pets de vieilles, pets de putins ou même soupirs de nonne. La base est simple de la pâte à choux et du sucre. Le tout frit dans une huile.
-
Fondue de poireaux au beurre
- Le mardi, 20 octobre 2020
- Dans MA CUISINE
- 0 commentaire
Le poireau est l’un des légumes les plus célèbres, alors lancez-vous dans sa préparation.
-
Cuisson à l'anglaise des haricots verts
- Le mardi, 07 juillet 2020
- Dans MA CUISINE
- 2 commentaires
La technique de l'anglaise.
-
Pleurote cuit à l'étuvé
- Le mardi, 02 juin 2020
- Dans MA CUISINE
- 0 commentaire
Un ou une pleurote ? what is the correct spelling ?
-
La réalisation du magret fumé
- Le mardi, 17 mars 2020
- Dans MA CUISINE
- 22 commentaires
La réalisation du magret fumé maison est un gain énorme d'économie.
-
Endives braisées
- Le mardi, 18 février 2020
- Dans MA CUISINE
- 1 commentaire
Des endives cuites dans vos assiettes.
-
Petites boules de pains au curcuma et graines de sésame
- Le mardi, 27 août 2019
- Dans BOULANGERIE
- 0 commentaire
La classe lors d un repas de famille
-
Petits pains à la poolish
- Le mardi, 09 juillet 2019
- Dans BOULANGERIE
- 4 commentaires
Vous êtes à la recherche de pains pour votre repas. Vous souhaitez en mettre plein la vue à vos convives. Cette recette est faite pour vous.
-
La brioche tressée
- Le mardi, 21 mai 2019
- Dans BOULANGERIE
- 1 commentaire
une belle tresse dorée
par la caresse du four
-
La crème pâtissière
- Le mardi, 30 avril 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
- 1 commentaire
La crème pâtissière est utilisée dans de nombreuses recettes. Etant un élément de base dans la confection des crèmes.
-
La brioche nature
- Le mardi, 05 mars 2019
- Dans BOULANGERIE
- 2 commentaires
La tendresse au bout des lèvres.
-
La crème anglaise
- Le mardi, 26 février 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
- 1 commentaire
La crème anglaise la base de la pâtisserie.
-
Sauce vin rouge
- Le mardi, 12 février 2019
- Dans MA CUISINE
- 1 commentaire
La base de la sauce au vin rouge
-
Mes croissants bicolores
- Le mardi, 29 janvier 2019
- Dans BOULANGERIE
- 2 commentaires
Mes premiers essais de croissants bicolores.